《微生物与人类的关系》PPT

《微生物与人类的关系》PPT

第一部分内容：情境导入

我们生活中，很多食品直接或间接地使用了微生物，你能举个例子吗？

1.酵母菌用来做馒头、面包使它们松软。

2.蘑菇，木耳是真菌，可直接食用。有的还可以制药。

3.醋、酸奶等。

1.举例说明微生物与食品、微生物与疾病、微生物与医药的关系，了解微生物的应用前景。

2.通过“自制泡菜”活动，培养学生的动手操作能力，体验微生物与人类生活的密切关系。

3.通过搜集微生物与人类关系的资料，如酵母菌在食品工业中的应用，致病微生物与相关疾病，抗生素药物等来培养学生收集、处理信息的能力。

4.通过了解微生物导致食品腐败与微生物致病的知识，培养学生良好的卫生习惯。

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微生物与人类的关系PPT，第二部分内容：课程探究

探究主题一

微生物与食品

1. 酵母菌

2. 乳酸菌

3. 醋酸菌

阅读了活动中泡菜的制作,请思考：

1.制作泡菜主要是哪种微生物在起作用？说出这种微生物的来源？ 

2.配料中为什么要加入相当数量的白糖？

3.为什么注入的料液要淹没菜蔬并将泡菜坛密封起来？

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探究主题二

微生物与疾病

由微生物引起的人体的疾病有：传染性疾病、非传染

性疾病以及中毒三大类。

1.传染性疾病，如艾滋病、流感 、菌痢等。

2.非传染性疾病，如黄曲霉，如果黄曲霉菌产生黄曲霉素还可以致癌等。

3.中毒，如毒红菇等。　　　

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微生物与人类的关系PPT，第三部分内容：课堂小结

微生物与人类的关系

1.微生物与食品

2.微生物与疾病

3.微生物与医药

4.微生物的应用前景

总之，微生物与人类关系密切。有些微生物可以使食物腐败、使人患病，但多数微生物是有益于人类的，如用于制作食品、制药等。

我们要控制有害微生物、利用有益微生物，使微生物更好地与人类相处。

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微生物与人类的关系PPT，第四部分内容：达标训练

1.请将左右两边生产技术与有关的微生物连接起来

制作面包　　　　　　　Ａ甲烷细菌

制作泡菜　　　　　　　Ｂ放线菌

制取沼气　　　　　　　Ｃ酵母菌

生产抗生素　　　　　　Ｄ乳酸杆菌

制醋　　　　　　　　　Ｅ醋酸菌

白酒、啤酒

2.艾滋病是由以下哪种微生物引起的（     ）  

Ａ.细菌　   Ｂ.真菌　　

Ｃ.酵母菌　Ｄ.病毒

3．制作下列食品时，用不着微生物的是（　    ） 

Ａ.蒸制馒头　Ｂ.酿制米醋

Ｃ.制作酸奶　Ｄ.腌制咸菜

4．下列物质中具有致癌作用的是（   　）

Ａ.红曲霉产生的红曲霉素　 Ｂ.黄曲霉产生的黄曲霉素

Ｃ.根霉产生淀粉酶等酶类　 Ｄ.青霉产生的青霉素

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《微生物与人类的关系》PPT课件 第一部分内容：微生物与食品 我们生活中，很多食品直接和间接地使用了微生物，你能举个例子吗？ 1、酵母菌用来做馒头、面包 使它们松软。 2、蘑菇，木..