《食物中的营养》食物PPT

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第一部分内容：新知讲解

一、食物含有哪些营养成分

主要供能物质

种类：葡萄糖、麦芽糖、淀粉等

来源：食糖、谷类、豆类、根茎类

备用的能源物质

来源：食物油、豆类、蛋黄、奶油等

3.蛋白质

构成人体细胞的基本物质，是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分

人体的生长发育、组织更替都离不开蛋白质

来源：瘦肉、鱼、蛋、奶、豆类

4.维生素和矿物质

促进身体发育、调节体内机能

二、辨别食物中的营养成分

在一天的食物中，我们能获得哪些营养？

人体的生命，需要多种营养支持。

食物所含的营养成分非常丰富，通常分为：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质、水，共六种。

动动手：脂肪的辨别方法

1.  用棉签蘸一点食用油，涂在白纸上。

2.  分别用肥肉、花生米等在白纸上挤压、滑动。

含有脂肪的食物在白纸上会留下油渍。

... ... ...

食物中的营养PPT，第二部分内容：巩固练习

做一做，说一说

1、下列食品中，含有丰富脂肪的是（       ）

A、花生             B、米饭

C、面条             D、味精

2、构成人体头发、指甲的主要成分是（       ）

A、淀粉          B、脂肪

C、蛋白质          D、维生素

1、含有脂肪的食物多吃会发胖，易得病，所以含有脂肪的食物应都不吃。(       )

2、维生素只在水果和蔬菜中才有。(       )

3、手指脱皮、口腔溃疡时，需要多吃富含维生素的食物。(       )

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