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黄茶基础知识PPT课件
发布于：2021-06-15 20:50:30
黄茶基础知识PPT课件
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黄茶基础知识PPT课件
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黄茶的品质特点是黄汤黄叶,制法特点主要是闷黄过程,利用高温杀青破坏酶的活性，其后多酚物质的氧化作用则是由于湿热作用引起，并产生一些有色物质。变色程度较轻的，是黄茶,程度重的, 则形成了黑茶。 其典型工艺流程是杀青、闷黄、干燥，揉捻是黄茶必不可少的工艺。
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