《中小学生饮食与健康》PPT

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了解绿色食品

在我国，将产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品，统称为绿色食品。

绿色食品的标志：

由上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾组成，象征和谐的生态系统。整个标志为正圆形，寓意保护。

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一，中国少年儿童饮食安全健康状况现状

如今的小胖墩儿越来越多，在少年儿童人群中，肥胖儿约占15％。肥胖与吃得太多、运动过少有关，而不少小胖墩儿是由洋快餐催肥的。与养猪厂里的猪，吃的食物品种不一样，但洋快餐含高蛋白、高脂肪、高热量的催肥原理理一样一样的。

过胖过瘦都不健康

吃好喝好未必长得好，学生营养不良率达24%。营养知识欠缺 ，饮食行为有误，四成青春少女营养不良。               

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二，垃圾食品的危害

什么是垃圾食品？

垃圾食品是指含人体所需营养成分，经过炸、烤、烧等加工工艺使营养成分部分或完全丧失，或在加工过程中添加、生成或长期过量食用在人体内产生有害物质潴留的食品。如油炸类食品、熏制类食品、腌渍类食品等等。

垃圾食品包含下面这三层含义： 

（1）营养质量比较差 

（2）容易让人不知不觉中发胖 

（3）不利于预防慢性病 

垃圾食品包括哪些？

世界卫生组织公布的十大垃圾食品包括：

油炸类食品、腌制类食品、

加工类肉食品、饼干类食品、

汽水可乐类饮料、方便类食品、

罐头类食品、话梅蜜饯果脯类食品、

冷冻甜品类食品、烧烤类食品

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儿童垃圾食品的排名：

垃圾指数：★★★★★

可乐等汽水——典型的“垃圾食品”

垃圾指数：★★★★

麻花、馓子等煎炸小食品——蛋白质、维生素和矿物质含量都不足。

糖果——成分主要是蔗糖，含糖量通常在85%以上，在糖类食品中，巧克力营养形象不错，但真正对健康有益的，只是可可含量超过70%的黑巧克力。

薯片和锅巴——薯片的原料是富含钾和B族维生素的马铃薯，基础很好，可在煎炸过程中吸收了大量油脂，维生素损失严重，而且形成了不利健康的“丙烯酰胺”类物质。

垃圾指数：★★★

方便面——维生素和矿物质含量低，膳食纤维少。

膨化小食品——蛋白质含量低，维生素不足。 

垃圾指数：★★

汉堡包——含淀粉、蛋白质、脂肪和矿物质

罐头食品———罐头食品被列入垃圾食品，实在有点冤枉 。

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三，吃什么？

对照一下我们每天吃的食物，有多少属于垃圾食品呢?不可否认，上面列举的垃圾食品，我们每天都难免会接触到，绝对一点垃圾食品都不吃似乎是不可能做到的事情。但是，尽量避免多吃这些食品还是我们能做到的！ 

世界卫生组织公布的最佳食品 

1.最佳水果：木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子等。

2.最佳蔬菜：红薯既含丰富维生素，又是抗癌能手，为所有蔬菜之首;其次是芦笋、卷心菜、芹菜、茄子、 胡萝卜、荠菜、金针菇、雪里蕻、大白菜。

3.最佳肉食：鹅鸭肉化学结构接近橄榄油，有益于心脏。鸡肉、新鲜鱼、虾类。

4.最佳汤类：鸡汤最优，特别是母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用

5.最佳食用油：玉米油、芝麻油、橄榄油、花生油等尤佳，植物油与动物油1：0.5为宜。

6.最佳护脑食物：菠菜、韭菜、南瓜、葱、等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等。

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四，让食物中毒远离家庭  

卫生部最近公布的今年前三季度食物中毒情况表明，全国共报告重大食物中毒300起，中毒10233人，死亡251人。其中，发生在家庭中的食物中毒事件占46％，造成213人死亡，占中毒死亡总数的91％。

买肉时，先看是否盖有检疫部门的印章;瘦肉颜色是否鲜红;再用手捏一下肉,如果手湿了,说明猪肉被注了水,不能买。

买鱼要挑选游动灵活，鳞甲完整并且没有污物附着的。看它们的颜色是否有光泽，闻闻气味。

买蔬菜则先看其颜色是否新鲜，再用手摸一捏是否硬挺，就知道它的新鲜程度了。

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《食品安全歌谣》谁会读？

食品安全真重要，病从口入危害大。

良好习惯要养成，食品挑选切注意。

三无食品莫食用，有害物质在其中。

小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上。

过期食品切注意，吃了危害大又大。

变质食品切分清，中毒机率高又高。

油炸腌制要少吃，健康危害正面临。

饮料冷饮要节制，损害牙齿的健康。

同学们，希望大家牢记这些食品安全知识，在日常生活中加以应用，促进我们健康成长，让我们的生命之花开得更加绚烂缤纷！

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